Biodiversità: Parma come una volta

1° giorno

Il viaggio ha inizio con la visita al maestoso Castello di Torrechiara, una delle più affascinanti fortezze rinascimentali d’Italia, costruita da Pier Maria Rossi come tributo al suo amore per Bianca Pellegrini. Tra sale affrescate e mura che raccontano secoli di storia, si respira il fascino di un luogo dove arte, architettura e sentimento si fondono in perfetta armonia.

L’esperienza prosegue alla Cantina Lamoretti, dove i profumi del vino e la passione per la terra si trasformano in un percorso di degustazione capace di raccontare l’anima delle colline parmensi.

Nel cuore di Parma, il tempo scorre tra eleganti vie, botteghe storiche e scorci raffinati, con la possibilità di approfondire la conoscenza della città attraverso una visita guidata. La giornata si conclude con una cena al ristorante “Angiol D’Or”, dove i sapori della tradizione parmigiana celebrano una delle cucine più autentiche d’Italia.

2° giorno

Dopo la colazione, la giornata conduce alla Società Agricola Saliceto di Mulazzano di Lesignano de’ Bagni, dove nasce il Parmigiano Reggiano, il “Re dei Formaggi”. La visita permette di scoprire i gesti pazienti e sapienti che, da generazioni, trasformano il latte in un’eccellenza conosciuta in tutto il mondo.

Il percorso continua all’Azienda Agricola San Paolo di Medesano, custode della tradizione del maiale nero parmigiano, con un’esperienza che unisce la scoperta della produzione artigianale a una degustazione ricca di sapori autentici.

Nel pomeriggio la natura diventa protagonista. A bordo di un fuoristrada e accompagnati da una guida ambientale, si attraversano gli spettacolari calanchi di Monchio di Mulazzano fino a raggiungere un vero monumento vivente: un olivo del XIII secolo, silenzioso custode della biodiversità parmense e testimone di secoli di storia.

La giornata si conclude con una cena al ristorante “Al Mulino” di Torrechiara.

Esperienza alternativa (con supplemento)

Per chi desidera dedicarsi al benessere, le Terme di Monticelli offrono un percorso di completo relax tra piscine termali, sauna, bagno turco e palestra, arricchito da un massaggio dedicato a schiena e collo. L’esperienza culmina con una raffinata cena presso il ristorante “La Veranda” del Romantic Hotel delle Rose.

3° giorno

L’ultima giornata è un omaggio al grande Giuseppe Verdi. A Busseto, tra la Casa Natale, Casa Barezzi e il Teatro, ogni luogo racconta la vita e l’ispirazione del Maestro che ha reso immortale la musica italiana.

Il viaggio prosegue al “Vecchio Mulino Pallavicino” di Roncole Verdi, dove la tradizione gastronomica incontra una delle eccellenze più celebrate del territorio: il Culatello di Zibello DOP. La visita allo stabilimento di produzione e il pranzo offrono un’immersione nei sapori più autentici della Bassa Parmense.

Nel pomeriggio, Podere Stuard apre le porte a un’agricoltura che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici. Tra coltivazioni di pomodoro, peperoncino, cereali antichi e moderni, ortaggi e frutteti, la ricerca e l’innovazione si fondono con il rispetto per la terra, dando vita a un modello sostenibile di eccellenza agricola.

Esperienza alternativa

In alternativa, la Fondazione Magnani Rocca invita a un viaggio nell’arte attraverso una straordinaria collezione che spazia dal Rinascimento all’Impressionismo, con capolavori di grandi maestri italiani ed europei. L’itinerario si completa con la visita alla suggestiva Badia Benedettina di Torrechiara, luogo di pace e spiritualità immerso nel paesaggio delle colline parmensi.

Al termine dell’esperienza, i ricordi di castelli, sapori, musica, natura e arte accompagneranno il ritorno, custodendo l’essenza più autentica della terra di Parma.